¿Cómo prevenir malestares e intoxicación con alimentos?
La celebración del Día de Acción de Gracias (“Thanksgiving”) está próxima y usted seguramente ya tiene la lista de platillos para la mesa festiva. Sin embargo, además, de las delicias que piensa cocinar o encargar en restaurantes, considere todas las medidas de precaución a fin de prevenir alergias, malestares estomacales, contaminación e intoxicación por consumo de algunos alimentos.
En cuanto a la preparación de recetas, especialmente, carnes como pavo, pollo, cerdo/jamón o mariscos, además de huevos, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés) recomienda mantener esas proteínas separadas y debidamente empacadas.
A continuación, las sugerencias específicas de la FDA:
- “Separe los jugos de la carne, el pollo, el pavo y los mariscos de los demás alimentos en el supermercado y en el refrigerador”.
- “Evite que goteen o se filtren sobre otros alimentos guardándolos en recipientes o bolsas de plástico selladas”.
- “Guarde los huevos en su cartón original en el compartimento principal del refrigerador”.
- “Use un termómetro para asegurarse de que la carne, el pollo, el pavo, los mariscos y los huevos estén bien cocidos”.
- “Para eliminar los gérmenes, los asados, chuletas, filetes y jamón fresco deben reposar durante tres minutos después de retirarlos del horno o la parrilla”.
¿Cómo prevenir malestares e intoxicación con alimentos? fue publicado originalmente en telemundoindy.com
